Dans plusieurs catégories d’aliments comme les pains, les céréales ou les biscuits, les produits qui ont une teneur élevée en sodium ou en sucre sont généralement moins chers que les produits équivalents... Read more »
À l’occasion d’Expo-Champs, le jeudi 29 août prochain, des étudiants et étudiantes des programmes de Technologie du génie agromécanique (TGA) et de Gestion et technologies d’entreprise agricole (GTEA) de l’Institut de technologie... Read more »
Certains agents de conservation chimiques, peu populaires auprès des consommateurs, pourraient un jour être remplacés par des levures. C’est la conclusion à laquelle arrive une équipe de recherche de l’Université Laval et... Read more »
Le président-directeur général d’INRAE, Philippe Mauguin, le directeur général adjoint d’AgroParisTech, Étienne Verrier, et la vice-rectrice à la recherche, à la création et à l’innovation de l’Université Laval, Eugénie Brouillet, ont annoncé ... Read more »
Invités : Monsieur Maurice Doyon Professeur et directeur du département d’économie agroalimentaire et sciences de la consommation de l’Université Laval Read more »
Invités : Daniel-Mercier Gouin Professeur retraité de l’Université Laval et expert agro-économiste Read more »
Le beurre canadien est bel et bien plus dur, et l’ajout de suppléments palmitiques dans la nourriture pour les vaches à la ferme en est vraisemblablement l’une des causes. Même si l’industrie... Read more »
Jean-Claude Dufour, doyen de la Faculté d’Agriculture de l’Université Laval venu à LVATV parler du Grand Marché de Québec précise que celui-ci est unique avec un concept de rapprochement du consommateur et... Read more »
Guy Debailleul, professeur associé à l’Université Laval et vice-président de l’Institut Jean-Garon, parle à Yannick Patelli, éditeur de La Vie agricole, du mandat de réflexion du 40eanniversaire de la Loi sur la... Read more »
En entrevue avec La Vie agricole, Guy Debailleul, professeur associé à l’Université Laval et vice-président de l’Institut Jean-Garon, explique le fonctionnement du système locatif des terres agricoles en France, soulignant qu’il peut... Read more »