COMMUNIQUÉ – MONTRÉAL, le 8 oct. 2013 /CNW Telbec/ – Lors de son congrès annuel, tenu
la fin de semaine dernière au Manoir Richelieu de La Malbaie, le
Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) a remis le Prix Donat-Roy à Dominique Labbé, de la Laiterie Charlevoix. Remise pour la sixième fois, cette
distinction vise à souligner le travail d'un membre du CILQ qui a
contribué à l'essor de l'industrie laitière québécoise.
La famille Labbé a su amener l'entreprise familiale, fondée en 1948, à
s'adapter au cours des ans pour se tourner vers la production de
fromages fins et de cheddar. Les produits de la Laiterie
Charlevoix sont aujourd'hui reconnus et distribués partout au Canada.
Dominique Labbé s'est impliqué activement à la table agroalimentaire de
Charlevoix, dont il a été le président pendant plusieurs années. Les
installations de la Laiterie témoignent de cet intérêt pour la mise en
valeur de la région : sur le site, on découvre un Économusée, une halte
routière, un musée, un centre d'interprétation ainsi qu'un magasin où
les produits régionaux sont en évidence.
Mais Dominique a voulu participer davantage au développement de sa
région en créant un nouveau fromage, l'Hercule de Charlevoix, qui a
permis l'implantation d'un troupeau de vaches Jersey. Il s'agit d'une
première dans Charlevoix et d'un cas exceptionnel de remise en activité
d'une ferme laitière, la « FERME STESSI ». Le lait produit par ce
troupeau localisé à moins d'un kilomètre de la fromagerie est
entièrement et exclusivement consacré à la fabrication de ce fromage.
Monsieur Labbé s'intéresse également à l'avenir de la vache canadienne
et collabore activement à la réintroduction de ces bovins afin de
mettre en place une production laitière fortement liée au terroir de
Charlevoix et de démontrer la viabilité de petites fermes laitières de
taille humaine, autre exemple de son appui au développement régional.
En fait, tous ceux qui ont côtoyé Monsieur Labbé s'entendent pour
souligner sa vison du développement régional, son esprit de
collaboration et son attachement familial.
L'appellation Prix Donat-Roy a été choisie par le CILQ en reconnaissance de la contribution
exceptionnelle de Donat Roy à l'industrie laitière québécoise.
Personnalité très connue, ce dernier s'est vu décerner au cours des ans
de nombreux prix qui témoignent bien de son apport au secteur laitier
et agroalimentaire québécois. Le CILQ a bénéficié de l'expérience de
Donat Roy à plusieurs égards et, en 1995, il soulignait son implication
en le nommant Président honoraire à vie.
Source :
Yolaine Villeneuve
Directrice – Affaires publiques et corporatives
Conseil des industriels laitiers du Québec