Dans le quotidien français Le Figaro on apprenait hier que le ministre de l'Agriculture français, Stéphane Le Foll, a proposé mardi suite à une réunion, aux acteurs de la filière de la viande bovine de travailler sur un projet de contractualisation pour éviter la volatilité des prix.
. Le ministre a annoncé "le lancement dans les jours à venir d'un appel à manifestation d'intérêts sur la contractualisation dans la filière bovine, à l'instar de ce qui a déjà été fait dans la filière porcine", selon un communiqué de ses services.
Selon le ministère, d’après ce que rapporte Le Figaro, les participants aux rencontres ont collectivement indiqué qu'ils étaient d'accord pour “s'engager dans des démarches contractuelles génératrices de valeur ajoutée pour chaque maillon de la filière". Cette contractualisation pourra s'appuyer "sur le développement de caisses de sécurisation destinées à amortir les effets de la volatilité des prix", souligne le communiqué du ministère français.
Le 17 juin dernier, les professionnels s'étaient entendus sur une revalorisation progressive du prix payé aux producteurs, pour leur permettre de couvrir leurs coûts de revient mais l'objectif fixé, une augmentation de 5 centimes par kilo et par semaine, a été difficile à atteindre de nous rappeler Le Figaro.