Yannick Patelli, éditeur de La Vie agricole a salué Jean-Yves Duclos, député fédéral de la circonscription du bureau de La Vie agricole/LVATV et ministre de la Famille, des enfants et du développement social dans une nouvelle boulangerie coopérative à Québec lors d’un récent week-end dans une boulangerie communautaire. L’un comme l’autre passaient par là par hasard.
Cette nouvelle boulangerie du quartier Saint-Sauveur a ouvert en décembre dernier avec une vocation plus large que de vendre uniquement du pain.
Des pains sur la planche, est une initiative de Cyril Pringault et Jonathan Gagnon. Les deux jeunes entrepreneurs travaillent depuis près de deux ans sur ce projet d’implanter une boulangerie communautaire dans Saint-Sauveur.
En plus de vouloir offrir du pain à un «prix plus abordable que dans les autres boulangeries», ils ont une motivation sociale en lançant cet organisme à but non lucratif (OBNL). Il s’y pratique des ateliers de fabrication du pain et selon les propriétaires il s’agit de «partager des informations sur le volet nutritionnel et l’impact d’acheter un bon pain de qualité».
L’OBNL organisera des activités faisant la promotion des autres cultures.
«Le pain est un aliment rassembleur, on en mange partout à travers le monde. Ça sera intéressant de montrer aux gens comment on le produit dans les autres pays» de dire les boulangers.
.