COMMUNIQUÉ – BETHESDA, MD, le 18 juin 2013 /CNW/ – De plus en plus de
preuves établiraient un lien entre la consommation de yogourt et l'amélioration
de la santé, et des recherches supplémentaires sont déjà en cours pour
identifier le lien scientifique qui associe le yogourt et ses bienfaits
potentiels sur la santé, affirment les scientifiques. Des spécialistes
internationaux en nutrition se sont réunis dans le cadre du premier Sommet
mondial sur les effets du yogourt sur la santé, tenu à Boston le 24 avril 2013, pour faire le point sur la
situation actuelle de la science concernant les effets bénéfiques du yogourt sur
la santé et pour identifier les lacunes de la recherche qui doivent être
corrigées au sein de la communauté scientifique.
Pour consulter les ressources multimédias associées à ce
communiqué, visitez le
http://www.multivu.com/mnr/61206-american-society-nutrition-health-effects-yogurt-weight-chronic-disease
(Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130618/MM19781-INFO-g)
Le yogourt est une excellence source de protéines et de
nutriments essentiels tels que le calcium, le potassium et le magnésium, en plus
de contenir des bactéries saines (probiotiques). Le profil nutritif unique du
yogourt a d'ailleurs poussé le milieu scientifique à mener d'autres recherches
afin d'évaluer son efficacité dans plusieurs domaines, notamment la santé des os
et des intestins, le diabète, les mécanismes de régulation du poids corporel, le
cancer et les maladies cardiovasculaires.
Une bonne partie des connaissances que l'on possède au
sujet des éventuels effets bénéfiques du yogourt sur la santé sont tirées
d'études portant sur la consommation totale de produits laitiers, y compris le
lait et le fromage. Or, peu d'études se sont penchées spécifiquement sur le
yogourt.
La consommation de produits laitiers est associée à un
risque moins élevé de développer certaines des maladies les plus courantes et
dispendieuses de notre société moderne, soit le diabète, l'hypertension et le
cancer.[1],[2],[3] Plus précisément, il a été montré que la consommation de lait
de culture et de yogourt contribuait à réduire le risque de développer le cancer
de la vessie[3], le risque de crise cardiaque et de maladie du cœur ainsi que la
pression artérielle.[4],[5]
Plusieurs études ont également montré que la consommation
de yogourt pouvait aider à la gestion du poids. Une étude prospective menée sur
trois cohortes regroupant plus de 120 000 adultes aux États-Unis a montré en
effet que la consommation de yogourt, de fruits, de légumes et de grains entiers
était associée à une prise de poids moins significative au fil du temps, le
yogourt s'avérant être le facteur le plus important.[6] Une autre étude a montré
que la consommation de yogourt pouvait limiter les gains de poids et
l'augmentation du tour de taille avec le temps.[7]
« Les recherches actuelles concernant les bienfaits
potentiels du yogourt sur la santé sont encourageantes, et nous avons hâte d'en
apprendre davantage sur la contribution unique qu'il peut apporter aux individus
et à la santé de la population en général », souligne Sharon M. Donovan, Ph.D.,
R.D., ancienne présidente de l'ASN et professeure de nutrition à l'Université de
l'Illinois. « Notre objectif avec cette initiative est de documenter ce que nous
savons et ce que nous ignorons afin de guider nos futurs efforts de recherche. »
« Nous sommes stimulés par le dernier sommet et nous nous
réjouissons à l'idée d'entretenir des discussions et de partager les résultats
des nouvelles recherches en vue des prochains événements scientifiques »,
indique pour sa part le prof. Raanan Shamir, M.D., président de Danone Institute
International.
Le premier Sommet mondial sur les effets du yogourt sur
la santé fait partie de l'initiative pluriannuelle Yogurt in Nutrition
Initiative (YINI), une collaboration mondiale entre l'American Society for
Nutrition, Danone Institute International et The Nutrition Society au
Royaume-Uni qui a pour objectif d'évaluer les données actuelles concernant les
bienfaits nutritionnels du yogourt. À l'aide de conférences scientifiques et
d'activités de soutien annuelles, cette initiative vise à stimuler de nouvelles
recherches et à communiquer les renseignements scientifiques disponibles aux
professionnels de la santé et à la population.
Lors du sommet, les experts ont discuté du besoin de
mener des études examinant avec précision les attributs du yogourt sur la santé,
le rôle essentiel joué par les produits laitiers dans une saine alimentation
ainsi que les effets du yogourt sur des populations spécifiques, notamment les
jeunes et les aînés. L'organisme américain Dairy Research Institute a aussi
collaboré à ce sommet inaugural.
Pour en savoir plus, visitez le www.nutrition.org/yogurt.
À propos d'American Society for
Nutrition
Établie en 1928, l'American Society for Nutrition (ASN) est
un organisme éducatif, scientifique et multidisciplinaire à but non lucratif qui
se consacre à faire avancer la recherche sur la nutrition afin d'améliorer la
santé publique. ASN favorise la collaboration entre les chercheurs en nutrition,
en médecine et dans les domaines scientifiques connexes, en plus d'encourager la
création, la traduction et la diffusion des connaissances en matière de
nutrition. Comptant plus de 4 900 membres dans plus de 65 pays, ASN fait
progresser l'excellence de la profession de nutritionniste et de la recherche
sur la nutrition grâce à ses publications, son enseignement, ses affaires
publiques et ses programmes d'adhésion.
À propos de Danone Institute
International
Danone Institute International est un organisme à but
non lucratif dont la mission est de perfectionner et de transmettre le savoir
scientifique sur l'alimentation et la nutrition pour le bien de la santé
publique. Pour atteindre ces objectifs, Danone Institute International soutient
les initiatives de recherche et les programmes de formation en matière
d'alimentation et de nutrition pour les professionnels de la santé et de
l'enseignement, et diffuse de l'information sur l'alimentation et la nutrition à
l'ensemble de la population.
À propos de The Nutrition Society
The
Nutrition Society (NS) a été créée en 1941 « pour faire avancer l'étude
scientifique de la nutrition ainsi que ses applications au maintien de la santé
humaine et animale ». Elle a comme vision de mener le développement, la
diffusion et la promotion des sciences de la nutrition dans la communauté
mondiale surtout par le biais d'activités de publication de revues savantes
mondialement reconnues; en organisant des rencontres scientifiques; en publiant
des manuels sur la science de la nutrition; et en fournissant des services
éducatifs et de formation. Établie au Royaume-Uni et comptant 2 800 membres à
travers le monde, The Nutrition Society est la plus grande société savante dans
le domaine de la nutrition en Europe.
Visitez-nous au www.nutritionsociety.org ou écrivez à : press@nutsoc.org.uk.
À propos du Dairy Research Institute®
Le
Dairy Research Institute a été établie sous la direction des exploitants de
ferme laitière d'Amérique qui ont à cœur la recherche dans les domaines de la
nutrition, des produits et de la durabilité. Le Dairy Research Institute est un
organisme à but non lucratif 501(c)(3) qui a pour objectif d'accroître les
investissements et l'accès de l'industrie laitière à la recherche technique
nécessaire afin de stimuler l'innovation et la demande pour les produits et les
ingrédients laitiers à l'échelle mondiale. L'institut travaille et collabore
avec des partenaires industriels, universitaires, gouvernementaux et commerciaux
afin de faire avancer la recherche pré-concurrentielle sur la nutrition, les
produits et la durabilité pour le compte de l'Innovation Center for U.S. Dairy®,
du National Dairy Council® et d'autres partenaires. Le Dairy Research Institute
est principalement financé par le programme de prélèvement national pour les
produits laitiers, géré par Dairy Management Inc™
intake and incident type 2 diabetes: results from the EPIC-InterAct Study. Am J
Clin Nutr. Août 2012; 9(2):382-390. Résumé disponible au : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22760573 [2] Alonso, A et al. Low-fat dairy consumption and
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Yogurt Consumption Is Associated With Longitudinal Changes of Body Weight and
Waist Circumference: the Framingham Heart Study (FHS) Ann Epidemiol
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SOURCE : American Society for Nutrition