Montréal – L’ultime bataille gastronomico-potagère est de retour! Lors de cet événement unique, des
restaurants locaux s’affronteront dans le but d’amasser des fonds pour le programme d’agriculture
urbaine du Santropol Roulant. La 2e compétition annuelle Iron Chef aura lieu jeudi le 1er septembre de
17h à 22h au jardin de l’université McGill situé en face du pavillon Burnside Hall.
« La compétition Iron Chef du Santropol Roulant permet de mettre en valeur le talent des restaurants
locaux tout en célébrant les récoltes de notre jardin. Les Montréalais sont plus intéressés que jamais à
s’alimenter sainement et localement, et cet événement est le résultat de ce nouvel enthousiasme pour
les aliments issus de l’agriculture durable.» dit Noémie Desbiens-Riendeau, stagiaire en agriculture
urbaine au Santropol Roulant.
Au cours de cet événement, chacune des six équipes disposera d’une heure pour récolter des légumes
du jardin, et à l’aide de seulement quelques ingrédients de base, cuisinera un plat pour un panel de
juges. Chaque équipe peut apporter un ingrédient spécial qui démontre bien la personnalité unique de
son restaurant. Cette année, on pourra voir à l’oeuvre les équipes provenant du restaurant Laloux, du
Café McCord, de La Panthère Verte, du Café Lola Rosa, de l’École Hôtelière Calixa-Lavallée ainsi que
de Crudessence, gagnants de la première édition.
« Cet événement nous rappelle ce que cela signifie de s’alimenter en fonction des saisons. On nous
demande d’improviser en se basant sur ce qui est prêt à être récolté le jour de l’événement. C’est une
des qualités d’un bon chef : la capacité de s’adapter à des conditions qui changent constamment. »
explique Seth Gabrielse, chef du restaurant Laloux.
Les équipes seront jugées pour le goût, la présentation, la grosseur de la portion et la créativité.
Chaque restaurant s’est engagé à recueillir 500$ pour le programme d’agriculture urbaine du Santropol
Roulant.
La compétition sera suivie d’une épluchette de blé d’Inde et d’une performance musicale du groupe
klezmer montréalais Valody. La bière sera fournie par la brasserie McAuslan.
Le Santropol Roulant est un organisme sans but lucratif fondé et géré par des jeunes de la
communauté montréalaise. Nous utilisons la nourriture comme outil pour briser l’isolement social et
économique, pour créer des liens entre les générations et pour renforcer notre communauté.
Contact: Noémie Desbiens-Riendeau, stagiaire en agriculture urbaine
