(LVA) Stéphane Gendron était à Saint-Édouard pour visiter la chèvrerie de Claude Provost et Julie Wuyts. Si celle-ci a 250 chèvres en lactation et un troupeau de 850 bêtes, Stéphane Gendron se veut plus réaliste et commencera bien plus petit. Il ne vise pas comme Claude et Julie la production du lait de chèvre mais l’élevage du chevreau.
Comme à son habitude il s’est montré passionné pour cette nouvelle aventure. Attention, il ne s’agissait que d’apprentissage : Stéphane récupèrera ses premiers chevreaux à la mi-août et nous serons là pour vivre l’expérience avec lui !
En attendant c’est aussi l’occasion alors que la production caprine n’a pas que des échos positifs dans les médias de se rendre compte que certains producteurs de chèvres y croient et voient même cet élevage comme un atout pour l’avenir… tout est à construire c’est donc un enjeu pour des entrepreneurs comme Claude Provost et Julie Wuyts.