«Difficile de trouver un scénario de sortie de crise dans le porc (…) Pourtant une production largement soutenue par l’argent public…On doit exclure qu’on va retirer simplement la prise. Le gouvernement doit reprendre des initiatives (…). On a une très faible connaissance de la façon dont les acteurs sont interconnectés (…) Il y a un minimum de transparence à attendre de ce côté-là»- Guy Debailleul, coprésident de l’Institut Jean-Garon