Le Chef Olivier Perret, originaire de Bourgogne, a consacré près de 15 ans au sein de la prestigieuse chaîne hôtelière Sofitel. Son parcours débute en France, passe par les États-Unis, et le conduit finalement à Montréal, où il exerce son art culinaire au restaurant Renoir.
En plus de son rôle chez Sofitel, Olivier Perret a collaboré avec Air France pour surprendre les voyageurs avec une cuisine haut de gamme, apportant son expertise à 35 000 pieds d’altitude.
Olivier Perret est membre des Maîtres Cuisiniers et de l’Académie Culinaire de France, des distinctions qui témoignent de son talent et de son engagement envers la gastronomie. Il continue d’inspirer avec ses créations innovantes, tout en mettant en avant les produits québecois.
Écoutez notre podcast pour découvrir le parcours fascinant d’Olivier Perret, ses attentes pour l’avenir et ses conseils pour la relève.