Graeme Crosbie, Économiste principal FAC / FCC vient de produire sa deuxième des trois mises à jour trimestrielles de ses perspectives de 2023 pour le secteur laitier publiées en janvier et il semble que l’avenir du monde du lait risque de s’assombrir au Canada
Impact sur la classe 5 : La dynamique de marché de l’industrie laitière américaine commence à peser sur les revenus des producteurs laitiers canadiens.
«La dynamique de marché de l’industrie laitière américaine commence à peser sur les revenus des producteurs laitiers canadiens. La production laitière américaine atteint un niveau record et les transformateurs n’arrivent pas à suivre. Cette situation exerce une pression à la baisse sur les prix du lait aux États-Unis et, par conséquent, sur les prix du lait au Canada. Environ 12 % de la production canadienne de matière grasse (en poids) est destinée au lait de classe 5, et les prix du lait de classe 5 sont exposés aux variations des prix américains.», rappelle FAC.
Pression sur les prix intérieurs en raison d’une situation aggravée au sud de la frontière.
« Les producteurs canadiens ont profité de la vague des prix élevés du lait aux États-Unis en?2022, mais ils commencent maintenant à subir une pression à la baisse sur les prix intérieurs à mesure que la situation aux États-Unis s’aggrave. En mai?2023, le prix combiné moyen dans la mise en commun du lait de l’Ouest (MCLO) était de 92? $/hl, inchangé par rapport à mai?2022, malgré deux augmentations du prix de soutien de la matière grasse apportées par la Commission canadienne du lait. La raison principale : les prix du lait de classe 3 aux États-Unis ont baissé de 30 % pendant cette période. » poursuit FAC.
Une surabondance qui pèse sur les prix combinés au Canada
La surabondance de lait aux États-Unis pèse sur les prix combinés au Canada. Les revenus par unité ($/hl) sont en baisse, mais les quantités sont en hausse (et devraient le rester, compte tenu des prochaines journées incitatives), car la course à la reconstitution des stocks de beurre se poursuit. Cela présage une croissance modérée des revenus totaux pour?2023. La disponibilité des aliments pour animaux dans l’Ouest et leur coût dans l’Est continueront de nuire à la rentabilité jusqu’à la fin de l’année?2023.
Les tendances à surveiller en 2023 selon FAC
Dès janvier 2023, la FAC a déterminé certains éléments comme facteurs d’influence à surveiller en?2023.
- Coûts élevés des intrants
Les aliments pour animaux restent un problème pour les producteurs laitiers de tout le pays. Les préoccupations croissantes à l’égard de la sécheresse et des ravageurs dans les Prairies, en particulier en Alberta, créent des incertitudes quant à la qualité et à la quantité de l’ensilage cette année. La première coupe de foin a été meilleure dans le centre et l’est des Prairies, mais les faibles précipitations depuis le printemps pourraient restreindre la deuxième coupe. Dans l’Est, le prix reste un problème. Les conditions ont été médiocres pour le maïs au début de la saison de croissance dans le Midwest américain, mais se sont améliorées récemment, ce qui laisse planer un doute quant à l’orientation des coûts des aliments pour animaux pour l’année à venir.
- Niveaux des stocks de beurre
La production totale de matière grasse a été forte jusqu’à présent cette année, la production de chaque mois de?2023 ayant été plus élevée que celle de n’importe quel mois comparable des cinq dernières années. L’augmentation de la production de matière grasse à ce jour résulte d’une amélioration de l’efficacité plutôt que d’une augmentation des quotas ou des journées incitatives. Toutefois, en mai, le P5 a annoncé [en anglais seulement] deux journées incitatives supplémentaires pour l’été. Cela porte le nombre total de journées incitatives pour le P5 à neuf pour l’année. Seules deux journées incitatives [en anglais seulement] ont été annoncées pour la MCLO (septembre et octobre), mais il s’agit des premières journées incitatives depuis 2019. Toutes les journées incitatives pour 2023 ont lieu entre mai et novembre, une période où la production est plus faible et la demande plus forte, ce qui se traduit par des niveaux de stocks de beurre historiquement bas.
- Importations de produits laitiers
Une nouvelle année laitière commence en août et, avec elle, une nouvelle période pour les importations de produits laitiers dans le cadre de l’Accord Canada–États-Unis–Mexique (ACEUM), qui fonctionne sur la base d’une année laitière. Conformément au calendrier convenu, les contingents tarifaires augmenteront au cours de la prochaine année laitière. Le Canada pourrait connaître une hausse des importations de beurre cet automne si ces contingents tarifaires sont concentrés au début de la période (c’est-à-dire utIlisés au début de l’année laitière, qui correspond au second semestre de l’année civile), ce qui est certainement possible compte tenu de la baisse des stocks de beurre et de la stabilité de la demande. Le lait, la crème et le beurre sont les trois principaux produits laitiers faisant l’objet de contingents tarifaires sur la base d’une année laitière. Les États-Unis ont profité de l’augmentation progressive de l’accès au beurre et à la crème, avec des taux d’utilisation supérieurs à 80 % au cours de chacune des trois dernières années.
Les audiences du groupe spécial chargé d’examiner le différend entre la Nouvelle-Zélande et le Canada dans le cadre de l’Accord de partenariat transpacifique global et progressiste ont eu lieu en juin. Les plaintes déposées par la Nouvelle-Zélande sont semblables à celles déposées par les États-Unis dans le cadre de l’ACEUM, à savoir qu’elles visent à contester l’attribution par le Canada de contingents tarifaires aux transformateurs. Le groupe spécial présentera ses conclusions en septembre.
- Prix de détail et inflation
Le taux d’inflation global est tombé à 2,8 % en juin, mais les prix des aliments ont continué à augmenter à un rythme obstinément élevé (9,1? % pour les aliments achetés dans les épiceries). Cela vaut pour presque toutes les catégories d’aliments, y compris les produits laitiers.
La Commission canadienne du lait signale que les tendances de la consommation de produits laitiers au cours des 12 derniers mois ont été contrastées : augmentation pour certains produits (la crème glacée et le fromage) et diminution pour d’autres (le lait et le beurre).